生蚝蒸多长时间能熟
生蚝蒸多长时间能熟
去壳的生蚝,在水开后蒸3分钟左右即可;开壳的生蚝,时间要延长到5分钟;整壳的生蚝,壳比较厚,热气不容易进去,至少要蒸10分钟。
生蚝是双壳纲珍珠贝目动物,主要分布于温带热带海域。它是抗逆性最强的水生动物之一,以壳粘着在其他物体上而行固着;以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。它的壳由下面的外套膜分泌形成,外套膜由壳顶处向腹缘延伸,是两层上皮细胞,中间夹有结缔组织所形成的膜,膜内有肌纤维使它附着在壳内面,外套膜的边缘加厚形成三个褶皱,内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。
生蚝俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎肉鲜味美。
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