大米泡多长时间变质
大米泡多长时间变质
跟温度、浸泡环境等有关。一般浸泡大米用于蒸煮食用,30分钟—2小时即可,不宜浸泡太久,在温度较高的情况下,浸泡在水中的大米,6小时后就会逐渐滋生细菌、霉菌等有害微生物,若是浸泡的容器不干净,可能产生有毒物质更快速,人食用后有饮食健康风险,而冬季温度较低,可能浸泡24小时后大米才会腐坏变质。
米饭的保质期
大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同,存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12至18个月;普通包装的,可能只有6至12个月;散装大米的保质期没有明确规定,一般夏季为3个月,秋冬季为6个月。超过保质期后,大米的营养成分会流失。春夏潮湿炎热,水分大的大米保质期只有3个月,而进口的大米,一般会多一道风干工序,水分大量减少,保质期会长达24个月。
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