芝麻油和香油的区别
芝麻油和香油的区别
芝麻油和香油没有区别。芝麻油是香油的一种,是中国传统的调味植物油,它是从芝麻中榨取的油脂,有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味,是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜或是做汤,都堪称点晴之笔。中国香油产品除国内销售外,每年还有一定数量销往日本、韩国和东南亚各国。
小磨香油采用石磨研磨,水代法提油(100 ℃ 以下) ,属于纯物理方法制油,与压榨法、溶剂法等 现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香 味物质损失少的优点,产品呈琥珀色、香味浓郁、口 感绵长,深受百姓喜爱。
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