汤圆冷水煮还是热水煮多久
汤圆冷水煮还是热水煮多久
汤圆热水煮10分钟左右即可出锅,煮的时候要开水下锅,这样煮出来的汤圆不易破裂。煮之前需要提前解冻,防止汤圆粘在一起。汤圆煮开后可以加半碗冷水再煮一次,这样能使煮出来的汤圆口感更加细腻、有嚼劲。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多,根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
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