新鲜的春笋怎么做好吃

新鲜的春笋好吃的做法有：五花肉炖春笋、油焖春笋、咸菜春笋烧年糕、春笋豆干猪肉青团、肉丝炒春笋等等。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量较高。下面给大家介绍几种新鲜春笋的详细做法！

咸菜春笋烧年糕

1、先把五花肉切片，咸菜泡水备用，小葱切段，年糕切好泡水备用。

2、春笋去壳，切成片，然后开水下锅，加点盐，焯水煮2分钟，再捞出来，浸泡凉水中备用。

3、起锅烧油，放入五花肉煸炒出油，再加葱一起翻炒片刻，煸炒出香味。

4、接着放入咸菜和春笋，翻炒片刻，炒出香味。

5、再加年糕，加适量清水，再加盐、白糖和味精调味，盖上盖子烧煮片刻。最后大火收汁，撒些葱段翻炒均匀，就可以关火出锅了。